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GUSTO E SAPORE A QUOTA 2.096 M
Tutto il gusto e il sapore dei piatti di montagna, uniti a una veduta spettacolare sulle vette circostanti e a un paesaggio naturale mozzafiato. Preparati a base di ingredienti locali e naturali, i piatti della cucina Oberholz riescono a soddisfare anche i palati più raffinati. Lo staff della cucina sforna ogni giorno creative rivisitazioni delle specialità tradizionali, che vengono amorevolmente ed esclusivamente servite ai tavoli. A coronare i piaceri del palato, l’ampio assortimento di vini e drinks. Un’esperienza gastronomica letteralmente d’alto livello.
OBERHOLZ – SEMPLICE. BONTÀ.
In caso di necessità verranno usati cibi trattati a bassa temperatura.
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Legenda
per celiaci | senza lattosio | per vegani | per vegetariani |
ANTIPASTI
| Salmone marinato | barbabietola | cuori di lattuga | semi di girasole | 17,00 | |
| Tartare di manzo | burro di salato | pane tostato alle patate - 120g | 16,00 | |
| Tartare di manzo | burro di salato | pane tostato alle patate - 180g | 22,00 | |
| Tagliere di Speck dell’Alto Adige | rafano | verdure all’aceto | 15,00 | |
| Selezioni di formaggio | mostarda di fichi | mostarda di mele | 16,50 | |
| Merenda OBERHOLZ | specialità dell'Alto Adige | rafano | verdure all’aceto | 17,00 |
ZUPPE E MINESTRE
| Zuppa d'orzo | carne affumicata | ortaggi a radice | 9,00 | |
| Brodo di manzo | canederli di speck | 8,50 | |
| Brodo di manzo | frittatine alle erbe | 8,50 | |
| Minestra di vino altoatesina | pane croccante “Vinschgerle” | 9,00 |
PRIMI PIATTI
| Risotto di ortica val d´ega | formaggio di capra grigliato | 14,50 | |
| Ravioli di patate | riempiti con speck, cipolla, ricotta pecorina e mele | burro con “Schüttelbrot” | 14,50 | |
| Canederlo alle erbe | canederlo al formaggio “Learner” | canederlo alla barbabietola | burro di noci | insalata di cavolo cappuccino | 14,00 | |
| Rigatoni “Felicetti” di Predazzo | “Oberholz” (ragù, prosciutto, funghi, carciofi, panna, piselli) | 12,50 |
SECONDI PIATTI
| Cotoletta di vitello impanata | patate saltate | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa | 18,50 | |
| Tagliata di manzo locale | verdure grigliate | rucola | formaggio pecorino | 26,00 | |
| Oberholz “Gröstl” | fileto di manzo | funghi bio “Kirnig” | salsa al pepe | patate | 27,00 | |
| Burger “Oberholz | carne vitello 200g | pane integrale | “wedges” alle erbe | salsa rosa | 17,00 | |
| Uova al tegame del maso “Bacherhof”, Ega | speck | patate saltate | 13,50 |
CONTORNI
| Insalata mista | 6,50 | |
| Insalata di cavolo cappuccio dell'Alto Adige | strisce di speck rosolate | 5,80 | |
| Patate saltate | 5,00 | |
| Patate fritte | 6,50 | |
| Verdure grigliate | 7,50 |
PER I PIÙ PICCOLI
| Spaghetti oppure Rigatoni | sugo di pomodoro | 7,30 | |
| Spaghetti oppure Rigatoni | ragù | 7,50 | |
| Cotoletta di vitello alla milanese | patatine fritte | 11,50 | |
| Würstel | patate fritte | 9,00 |
DESSERTS
| Frittata dolce spezzettata dell'imperatore, servita caramellata | purea di mele dell'Alto Adige | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa | 13,50 | |
| Frittata dolce | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa o nutella | 12,00 | |
| Crème brûlée al café | gelato latte fieno | 12,00 | |
| Candederli dolci di ricotta ripieni di nougat | bricole di pane con canella | salsa vaniglia | 12,50 | |
| Sorbetto di mele cotta | 5,00 | |
| Dolci | torte | strudel fatti in casa | 5,00 |
