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GUSTO E SAPORE A QUOTA 2.096 M

Tutto il gusto e il sapore dei piatti di montagna, uniti a una veduta spettacolare sulle vette circostanti e a un paesaggio naturale mozzafiato. Preparati a base di ingredienti locali e naturali, i piatti della cucina Oberholz riescono a soddisfare anche i palati più raffinati. Lo staff della cucina sforna ogni giorno creative rivisitazioni delle specialità tradizionali, che vengono amorevolmente ed esclusivamente servite ai tavoli. A coronare i piaceri del palato, l’ampio assortimento di vini e drinks. Un’esperienza gastronomica letteralmente d’alto livello.
OBERHOLZ – SEMPLICE. BONTÀ.

In caso di necessità verranno usati cibi trattati a bassa temperatura.


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Legenda

per celiaci
senza lattosio
per vegani
per vegetariani


ANTIPASTI

Tartara di bue allevato al pascolo, servito con baguette e insalatine18,00
Tagliere di Speck Alto Adige
13,00
Selezioni di formaggio con chutney di nostra produzione
15,00
Gustosa merenda OBERHOLZ con specialità dell'Alto Adige affettate e servite su tagliere
15,00


ZUPPE E MINESTRE

Zuppa d'orzo con carne affumicata e ortaggi a radice
8,50
Tre canederli piccoli allo speck dell'Alto Adige in brodo di manzo8,30
Zuppa di gulasch leggermente piccante con carne di manzo locale e peperoni alla Oberholz
9,50


PRIMI PIATTI

Canederli di formaggio su insalata di cavolo cappuccio con grana e burro sfuso
12,80
Pasta fatta in casa al pane croccante di segale, servita con ragù di selvaggina
13,00
Penne “Oberholz” con ragù, prosciutto, funghi, speck, carciofi, panna12,00
SPAGHETTI / MACCHERONI „FELICETTI“ DI PREDAZZO CON:
Salsa di pomodori italiana
8,50
Ragù alla bolognese
9,50
Carbonara con Speck dell’Alto Adige9,80
Aglio e peperoncino
9,00


SECONDI PIATTI

Cotoletta di vitello alla milanese con contorno di patate arrostite
e marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
18,00
Tagliata di manzo su rosticciata di patate e verdure, con grana e rucola22,50
Formaggio caprino dell’Alto Adige, leggermente cotto e servito su un letto di verdure
16,00


CONTORNI

Insalata mista
6,00
Insalata di cavolo cappuccio dell'Alto Adige con strisce di speck rosolate5,50
Patate saltate
5,20
Patate fritte
5,20
Verdure grigliate
7,00
Ratatouille – Peperoni / Zucchini / Melanzane / Cipolla
5,00


PER I PIÙ PICCOLI

Maccheroni al sugo di pomodoro/al ragù
6,80
Spaghetti al sugo di pomodoro/al ragù
6,80
Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte
11,00
Würstel con patate fritte8,50


DESSERTS

Frittata dolce spezzettata dell'imperatore, servita caramellata, con purea di mele
dell'Alto Adige e marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
12,00
Frittata dolce con marmellata di mirtilli rossi fatta in casa o Nutella10,50
Dolci, torte e strudel fatti in casa4,50