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GUSTO E SAPORE A QUOTA 2.096 M

Tutto il gusto e il sapore dei piatti di montagna, uniti a una veduta spettacolare sulle vette circostanti e a un paesaggio naturale mozzafiato. Preparati a base di ingredienti locali e naturali, i piatti della cucina Oberholz riescono a soddisfare anche i palati più raffinati. Lo staff della cucina sforna ogni giorno creative rivisitazioni delle specialità tradizionali, che vengono amorevolmente ed esclusivamente servite ai tavoli. A coronare i piaceri del palato, l’ampio assortimento di vini e drinks. Un’esperienza gastronomica letteralmente d’alto livello.
OBERHOLZ – SEMPLICE. BONTÀ.

In caso di necessità verranno usati cibi trattati a bassa temperatura.


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Legenda

per celiaci
senza lattosio
per vegani
per vegetariani


ANTIPASTI

Burrata | carpaccio di barbabietola | noci caramellate
15,50
Tartare di manzo | burro di germogli di abete | pane bianco tostato21,00
Tagliere di Speck dell’Alto Adige | rafano | verdure all’aceto
13,50
Selezioni di formaggio | chutney di mela | mostarda di fichi
15,50
Merenda OBERHOLZ | specialità dell'Alto Adige | rafano | verdure all’aceto
15,50


ZUPPE E MINESTRE

Zuppa di gulasch | Stile Oberholz
9,50
Zuppa d'orzo | carne affumicata | ortaggi a radice
8,50
Brodo di manzo | canederli di speck8,50
Crema di zucca “Hokkaido” | schiumetta di mela | croutons | olio di semi di zucca
8,50


PRIMI PIATTI

Canederli di formaggio (Learnerhof) | crema di spinacio | burro alla noce
13,00
Pasta al pane croccante di segale | ragù di selvaggina locale | mirtilli rossi13,50
Gnocchi di patate della Val Pusteria e limone | ragù di pomodori e gamberi15,00
Maccheroni “Oberholz” | ragù, prosciutto, funghi, carciofi, panna12,50
SPAGHETTI / MACCHERONI „FELICETTI“ DI PREDAZZO CON:
Salsa di pomodori italiana
8,50
Ragù alla bolognese9,50
Carbonara con Speck e panna dell’Alto Adige9,80
Aglio e peperoncino
9,00


SECONDI PIATTI

Cotoletta di vitello alla milanese | contorno di patate arrostite |
marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
18,00
Tagliata di manzo | rosticciata di patate e verdure | grana | rucola
25,00
Formaggio caprino dell'Alto Adige, leggermente cotto | verdure alla griglia
16,50
Filetto di manzo Stroganoff | “Spätzle” fatte in casa27,00
Salmerino grigliato | risotto al pino mugo | noci cirmolo
18,50


CONTORNI

Insalata mista
6,50
Insalata di cavolo cappuccio dell'Alto Adige | strisce di speck rosolate
5,80
Patate saltate5,00
Patate fritte 5,20
Verdure grigliate
7,50


PER I PIÙ PICCOLI

Maccheroni | sugo di pomodoro/ragù6,80
Spaghetti | sugo di pomodoro/ragù6,80
Cotoletta di vitello alla milanese | patatine fritte11,00
Würstel | patate fritte8,50


DESSERTS

Frittata dolce spezzettata dell'imperatore, servita caramellata | purea di mele
dell'Alto Adige | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
12,00
Crème brûlée al pino mugo e miele (Oberkorerhof) | frutti
9,50
Semifreddo di zabaione | pistaccio | amarena al vino rosso
9,00
Tiramisu alla casa7,00
Frittata dolce | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa o nutella
10,50
Dolci | torte | strudel fatti in casa
4,50