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GUSTO E SAPORE A QUOTA 2.096 M

Tutto il gusto e il sapore dei piatti di montagna, uniti a una veduta spettacolare sulle vette circostanti e a un paesaggio naturale mozzafiato. Preparati a base di ingredienti locali e naturali, i piatti della cucina Oberholz riescono a soddisfare anche i palati più raffinati. Lo staff della cucina sforna ogni giorno creative rivisitazioni delle specialità tradizionali, che vengono amorevolmente ed esclusivamente servite ai tavoli. A coronare i piaceri del palato, l’ampio assortimento di vini e drinks. Un’esperienza gastronomica letteralmente d’alto livello.
OBERHOLZ – SEMPLICE. BONTÀ.

In caso di necessità verranno usati cibi trattati a bassa temperatura.


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Legenda

per celiaci
senza lattosio
per vegani
per vegetariani


ANTIPASTI

Formaggio grigio | insalatine | cipolle al vino rosso
13,00
Tartare di manzo | burro di germogli di abete | pane alla farina di canapa19,00
Tagliere di Speck dell’Alto Adige | rafano | verdure all’aceto
13,50
Selezioni di formaggio | chutney di mela e cipolla | mostarda di fichi | noci
15,50
Merenda OBERHOLZ | specialità dell'Alto Adige | rafano | verdure all’aceto
15,50


ZUPPE E MINESTRE

Zuppa d'orzo | carne affumicata | ortaggi a radice
8,50
Brodo di manzo | tre canederli di speck8,50
Crema di zucca “Hokkaido” | schiumetta di mela | croutons | olio di semi di zucca8,50


PRIMI PIATTI

Risotto | barbabietole rosse | formaggio fresco di capra | noci di cirmolo
13,50
Ravioli di patate e pere secche | formaggio grigio della Valle d’Aurina | radicchio al vino rosso13,00
Gnocchi di zucca | castagne | parmigiano | burro di noci
13,50
SPAGHETTI / PENNE „FELICETTI“ DI PREDAZZO CON:
Salsa di pomodori italiana
8,50
Ragù alla bolognese
9,50
Carbonara con Speck e panna dell’Alto Adige9,80
Aglio e peperoncino
9,00


SECONDI PIATTI

Cotoletta di vitello impanata | patate saltate | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa18,00
Filetto di manzo alla griglia | funghi misti “Kirnig” di Aldino | crema al sedano rapa 24,00
Bollito di vitello | verdure Bouillon | salsa verde
20,00
Formaggio caprino dell’Alto Adige | verdure alla griglia
16,50
Uova al tegame del maso “Bacher” | speck | patate saltate
12,00


CONTORNI

Insalata mista
6,50
Insalata di cavolo cappuccio dell'Alto Adige | strisce di speck rosolate
5,80
Patate saltate
4,50
Patate fritte
5,20
Verdure grigliate
7,50


PER I PIÙ PICCOLI

Penne | sugo di pomodoro/ragù6,80
Spaghetti | sugo di pomodoro/ragù6,80
Cotoletta di vitello alla milanese | patatine fritte
11,00
Würstel | patate fritte8,50


DESSERTS

Frittata dolce spezzettata dell'imperatore, servita caramellata | purea di mele dell'Alto Adige | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
12,00
Frittata dolce | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa o nutella
10,50
Crème brûlée al pino mugo | semifreddo di amarene
9,50
Dolci | torte | strudel fatti in casa
4,50