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GUSTO E SAPORE A QUOTA 2.096 M

Tutto il gusto e il sapore dei piatti di montagna, uniti a una veduta spettacolare sulle vette circostanti e a un paesaggio naturale mozzafiato. Preparati a base di ingredienti locali e naturali, i piatti della cucina Oberholz riescono a soddisfare anche i palati più raffinati. Lo staff della cucina sforna ogni giorno creative rivisitazioni delle specialità tradizionali, che vengono amorevolmente ed esclusivamente servite ai tavoli. A coronare i piaceri del palato, l’ampio assortimento di vini e drinks. Un’esperienza gastronomica letteralmente d’alto livello.
OBERHOLZ – SEMPLICE. BONTÀ.

In caso di necessità verranno usati cibi trattati a bassa temperatura.


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Legenda

per celiaci
senza lattosio
per vegani
per vegetariani


ANTIPASTI

Salmone marinato | barbabietola | cuori di lattuga | semi di girasole
17,00
Tartare di manzo | burro di salato | pane tostato alle patate - 120g16,00
Tartare di manzo | burro di salato | pane tostato alle patate - 180g22,00
Tagliere di Speck dell’Alto Adige | rafano | verdure all’aceto
15,00
Selezioni di formaggio | mostarda di fichi | mostarda di mele
16,50
Merenda OBERHOLZ | specialità dell'Alto Adige | rafano | verdure all’aceto
17,00


ZUPPE E MINESTRE

Zuppa d'orzo | carne affumicata | ortaggi a radice
9,00
Brodo di manzo | canederli di speck 8,50
Brodo di manzo | frittatine alle erbe8,50
Minestra di vino altoatesina | pane croccante “Vinschgerle”9,00


PRIMI PIATTI

Risotto di ortica val d´ega | formaggio di capra grigliato
14,50
Ravioli di patate | riempiti con speck, cipolla, ricotta pecorina e mele | burro con “Schüttelbrot”14,50
Canederlo alle erbe | canederlo al formaggio “Learner” | canederlo alla barbabietola | burro di noci | insalata di cavolo cappuccino14,00
Rigatoni “Felicetti” di Predazzo | “Oberholz” (ragù, prosciutto, funghi, carciofi, panna, piselli)12,50


SECONDI PIATTI

Cotoletta di vitello impanata | patate saltate | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa18,50
Tagliata di manzo locale | verdure grigliate | rucola | formaggio pecorino
26,00
Oberholz “Gröstl” | fileto di manzo | funghi bio “Kirnig” | salsa al pepe | patate
27,00
Burger “Oberholz | carne vitello 200g | pane integrale | “wedges” alle erbe | salsa rosa 17,00
Uova al tegame del maso “Bacherhof”, Ega | speck | patate saltate
13,50


CONTORNI

Insalata mista
6,50
Insalata di cavolo cappuccio dell'Alto Adige | strisce di speck rosolate
5,80
Patate saltate
5,00
Patate fritte
6,50
Verdure grigliate
7,50


PER I PIÙ PICCOLI

Spaghetti oppure Rigatoni | sugo di pomodoro7,30
Spaghetti oppure Rigatoni | ragù7,50
Cotoletta di vitello alla milanese | patatine fritte
11,50
Würstel | patate fritte9,00


DESSERTS

Frittata dolce spezzettata dell'imperatore, servita caramellata | purea di mele dell'Alto Adige | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
13,50
Frittata dolce | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa o nutella
12,00
Crème brûlée al café | gelato latte fieno
12,00
Candederli dolci di ricotta ripieni di nougat | bricole di pane con canella | salsa vaniglia 12,50
Sorbetto di mele cotta
5,00
Dolci | torte | strudel fatti in casa
5,00