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GUSTO E SAPORE A QUOTA 2.096 M

Tutto il gusto e il sapore dei piatti di montagna, uniti a una veduta spettacolare sulle vette circostanti e a un paesaggio naturale mozzafiato. Preparati a base di ingredienti locali e naturali, i piatti della cucina Oberholz riescono a soddisfare anche i palati più raffinati. Lo staff della cucina sforna ogni giorno creative rivisitazioni delle specialità tradizionali, che vengono amorevolmente ed esclusivamente servite ai tavoli. A coronare i piaceri del palato, l’ampio assortimento di vini e drinks. Un’esperienza gastronomica letteralmente d’alto livello.
OBERHOLZ – SEMPLICE. BONTÀ.

In caso di necessità verranno usati cibi trattati a bassa temperatura.


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Legenda

per celiaci
senza lattosio
per vegani
per vegetariani


ANTIPASTI

Filetto di salmerino marinato | insalatine | rafano
15,50
Tartara di manzo | burro di germogli di abete | pane tostato18,00
Tagliere di Speck dell’Alto Adige | rafano | verdure all’aceto
13,50
Selezioni di formaggio | chutney di mela e cipolla | mostarda di fichi | noci
15,00
Merenda OBERHOLZ | specialità dell'Alto Adige | rafano | verdure all’aceto
15,00


ZUPPE E MINESTRE

Zuppa d'orzo | carne affumicata | ortaggi a radice
8,50
Brodo di manzo | tre canederli di speck8,50
Zuppa di gulasch | Oberholz
9,50


PRIMI PIATTI

Risotto al basilico | burrata | noci di cirmolo
13,50
Gnocchi al grano saraceno e formaggio | crema d’ortica | burro alle noci
13,00
Pasta al pane croccante di segale | ragù di selvaggina locale | mirtilli rossi
13,00
Ravioli di patate fatte | formaggio fresco di capra e rape rosse | ragù di pomodorini
13,50
SPAGHETTI / PENNE „FELICETTI“ DI PREDAZZO CON:
Salsa di pomodori italiana
8,50
Ragù alla bolognese
9,50
Carbonara con Speck dell’Alto Adige9,80
Aglio e peperoncino
9,00


SECONDI PIATTI

Cotoletta di vitello impanata | patate saltate | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa18,00
Tagliata di manzo | rosticciata di patate e verdure | rucola | scaglie di grana22,50
Filetto di manzo Stroganoff | “Spätzle” all’ortica20,50
Formaggio caprino dell’Alto Adige | verdure alla griglia
16,00
Uova al tegame del maso “Badstuber” | speck | patate saltate
12,50


CONTORNI

Insalata mista
6,00
Insalata di cavolo cappuccio dell'Alto Adige | strisce di speck rosolate
5,50
Patate saltate
4,50
Patate fritte
5,20
Verdure grigliate
7,50


PER I PIÙ PICCOLI

Penne | sugo di pomodoro/ragù
6,80
Spaghetti | sugo di pomodoro/ragù
6,80
Cotoletta di vitello alla milanese | patatine fritte
11,00
Würstel | patate fritte8,50


DESSERTS

Frittata dolce spezzettata dell'imperatore, servita caramellata | purea di mele dell'Alto Adige | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
12,00
Frittata dolce | marmellata di mirtilli rossi fatta in casa o nutella
10,50
Canederli di ricotta ripieni di gianduia | pane grattugiato alla cannella | salsa alla vaniglia
9,00
Crème brûlée al pino mugo | frutta fresca
8,90
Dolci | torte | strudel fatti in casa
4,50