MENÜ
GENUSS AUF 2.096 M
Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.
SPEISEKARTE
Allergene
A = glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
B = Krebstiere und -erzeugnisse
C = Eier und Erzeugnisse daraus
D = Fisch und -erzeugnisse
E = Erdnüsse und -erzeugnisse
F = Soja (Bohnen und Erzeugnisse)
G = Milch und -erzeugnisse (inklusive Laktose)
H = Schalenfrüchte und -erzeugnisse
L = Sellerie und -erzeugnisse
M = Senf und -erzeugnisse
N = Sesam-Samen und -erzeugnisse
O = Schwefeldioxid und -erzeugnisse (Sulfite)
P = Lupinen und -erzeugnisse
R = Weichtiere und -erzeugnisse/
vegan | vegetarisch |
KALTE VORSPEISEN
| TATAR VOM EINHEIMISCHEN RIND (150g) | SALZBUTTER | SENFCREME | GETOASTETES KORNBLUMENBROT | FERMENTIERTES GEMÜSE | A, C, G, M, O | 24,00 |
| BURRATA | BLATTSALATE | PFIRSICH | ERDBEEREN | KARAMELLISIERTE SALZNÜSSE | G, H, M, O | 18,00 |
| OBERHOLZ MARENDE | SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN | SAUERGEMÜSE | MEERRETTICH | A, C, G, H, M, O | 18,00 |
| REGIONALER KÄSE AM BRETTL | HAUSGEMACHTES APFEL-ZWIEBELCHUTNEY | A, G, M, O | 19,00 |
| SÜDTIROLER SPECKBRETTL | MEERRETTICH | SAUERGEMÜSE | A, C, G, H, M, O | 17,50 |
| TOFU | BLATTSALATE | PFIRSICH | ERDBEEREN | KARAMELISIERTE SALZNÜSSE | F, H, M, O | 18,00 |
SUPPEN
| GULASCHSUPPE | OBERHOLZ ART | A, E, G, H, M, L, O | 11,50 |
| RINDERKRAFTBRÜHE | SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL | A, C, E, G, H, M, L, O | 10,00 |
| TIROLER GERSTSUPPE | WURZELGEMÜSE | SELCHKARREE | A, L | 10,50 |
| HEUSCHAUMSUPPE | HAUSGEMACHTES VOLLKORNBROT | A, G, O, L | 10,50 |
WARME VORSPEISEN
| KARTOFFELTORTELLONI | GEFÜLLT MIT GRILLGEMÜSECREME | PFIFFERLINGE | A, O | 16,50 |
| PAPPARDELLE AUS EGGENTALER FICHTENSPROSSEN | WILDRAGOUT | BLAUKRAUTCREME | A, C, G, L, O | 16,50 |
| KNÖDELTRIS | ROTE BEETE KNÖDEL | PUSTERER PRESSKNÖDEL | BRENNESSELNOCKE | ALMKÄSESAUCE VOM LEARNER HOF | A, C, G, O | 16,50 |
| CAVATAPPI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | OBERHOLZ ART (BOLOGNESE, SCHINKEN, PILZE, ARTISCHOCKEN, ERBSEN, SAHNE) | A, C, G, O, L | 14,00 |
| SPAGHETTI ALLA CHITARRA | CARBONARA ART (GUANCIALE, EIGELB, PECORINO) | A, C, G, O, | 13,50 |
HAUPTSPEISEN
| WIENERSCHNITZEL VOM KALB „OBERHOLZ ART“ | BRATKARTOFFELN | PREISELBEERMARMELADE | A, C, G | 24,00 |
| GEGRILLTES HIRSCHFILET | RISOTTO VOM EGGENTALER LATSCHENKIEFER | HIMBEER – ROTWEIN – ZWIEBELCHUTNEY | G, L, M, O | 32,50 |
| GEGRILLTER ZIEGENKÄSE VOM BIOHOF “OBERWERKSTATT" KARTOFFEL – GEMÜSEGRÖSTEL | APFEL-LÖWENZAHNHONIG | G, O | 18,50 |
| GRÖSTL OBERHOLZART MIT PFIFFERLINGEN | KRAUTSALAT | G, L, O | 22,00 |
| SPIEGELEIER VOM „BACHERHOF“ EGGEN | BAUERNSPECK | BRATKARTOFFELN | C, M, G, O | 14,50 |
BEILAGEN
| GEMISCHTER SALAT | A, C, E, F, L, H, M, O | 7,50 |
| SÜDTIROLER KRAUTSALAT | ANGEBRATENE SPECKSTREIFEN | A, E, G, L, M, O | 6,80 |
| BRATKARTOFFELN | A, E, G | 7,50 |
| POMMES FRITES | A, C, E, N | 7,50 |
| SOMMERGEMÜSE | A, E, G | 8,50 |
| BROTKÖRBCHEN | A, C, G, H, N, | 3,50 |
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
| SPAGHETTI ODER CAVATAPPI | TOMATENSAUCE | A, C, E, G, L, M, O | 9,50 |
| SPAGHETTI ODER CAVATAPPI | BOLOGNESERSAUCE | A, C, E, G, L, O | 9,80 |
| WIENERSCHNITZEL VOM KALB | POMMES FRITES | A, C, E, G, L, O | 14,50 |
| MERANER WÜRSTEL | POMMES FRITES | A, E, C, F, G, L, M, O | 12,00 |
| OMELETT | PREISELBEERMARMELADE ODER NUTELLA | A, C, G, O | 12,00 |
DESSERT
| KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN | ROSINEN | SÜDTIROLER APFELMUS | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE | A, C, G, M, O | 14,50 |
| CRÈME BRÛLÉE VON DER TONKABOHNE | C, G, O | 10,50 |
| OBERHOLZ “HOT LOVE” Topfenknödel | gefüllt mit Himbeermousse|Vanilleparfait | A, C, G, O | 10,50 |
| EGGENTALER ZIRBENZAPFENSORBET | C, G | 6,50 |
| HAUSGEMACHTE KUCHEN | TORTEN | STRUDEL | A, C, E, F, G, H, L, M, N, O | 5,50 |
Obereggen verfügt über hervorragendes Trinkwasser
In unserer Berghütte Oberholz servieren wir kein Wasser aus Flaschen, sondern ausschließlich mit der BWT-Technologie gefiltertes und aufbereitetes lokales Bergwasser, prickelnd oder still. Das schmeckt man mit jedem Schluck und damit leisten wir gemeinsam einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt. Wenn wir den Gebrauch von Wasser aus Flaschen vermeiden, bedarf es keiner Herstellung von Wasserflaschen und langer Transportwege mehr. Zudem verursachen wir so auch weniger Müll. Auf diese Weise leisten wir einen maßgeblichen Beitrag zur Reduktion des CO2-Fußabdrucks.