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GENUSS AUF 2.096 M

Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.

Allergene

A = glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
B = Krebstiere und -erzeugnisse
C = Eier und Erzeugnisse daraus
D = Fisch und -erzeugnisse
E = Erdnüsse und -erzeugnisse
F = Soja (Bohnen und Erzeugnisse)
G = Milch und -erzeugnisse (inklusive Laktose)
H = Schalenfrüchte und -erzeugnisse
L = Sellerie und -erzeugnisse
M = Senf und -erzeugnisse
N = Sesam-Samen und -erzeugnisse
O = Schwefeldioxid und -erzeugnisse (Sulfite)
P = Lupinen und -erzeugnisse
R = Weichtiere und -erzeugnisse/

vegan

vegetarisch

KALTE VORSPEISEN

OBERHOLZ MARENDE \| SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN \| SAUERGEMÜSE \| MEERRETTICH	A, C, G, H, M, O	18,00
SÜDTIROLER SPECKBRETTL \| MEERRETTICH \| SAUERGEMÜSE	A, C, G, H, M, O	17,00
TATAR VOM EINHEIMISCHEN RIND \| KRÄUTERBUTTER \| EINGELEGTE EDELPILZE \| HAUSGEMACHTE FOCACCIA	A, C, G, M, O,	150g -21,00 200g - 25,00
ALGUNDER GRAUKÄSE \| ZWIEBELN SÜSS-SAUER \| SALATHERZEN	E, G, M, O	17,00

SUPPEN

GULASCHSUPPE VOM RIND \| OBERHOLZ ART	A, G, L, O	11,00
TIROLER GERSTENSUPPE \| SELCHFLEISCH	A, H, L, O	10,00
RINDERKRAFTBRÜHE \| SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL	A, C, E, G, H, M, L, O	9,50
KÜRBIS-INGWERSCHAUMSUPPE \| ZIEGENFRISCHKÄSEPRALINE \| CROUTONS \| FERMENTIERTER KNOBLAUCH	A, C, G, H, M, O	10,50

WARME VORSPEISEN

CAVATAPPI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO \| OBERHOLZ ART (BOLOGNESE, SCHINKEN, PILZE, ARTISCHOCKEN, ERBSEN, SAHNE)	A, C, G, M, O, L	13,50
SPAGHETTI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO \| AGLIO E OLIO	A,O	12,00
SCHÜTTELBROTTAGLIATELLE \| WILDRAGOUT \| PREISELBEEREN	A, C, G, H, M, O, L	16,50
KNÖDELTRIS \| ALMKÄSE-SCHWARZBROTKNÖDEL \| KÜRBISNOCKE \| STEINPILZPRESSKNÖDEL \| BRENNESSELCREME \| NUSSBUTTER	A, C, E, G, H, O	16,50
ROTE BEETE GNOCCHI \| SÜDTIROLER APFEL \| ALGUNDER GRAUKÄSE \| KASTANIEN	A, C, G, H, M, O,	16,00
GEBRANNTE MEHLTORTELLONI \| PASTINAKE \| MARINIERTE PASSEIRER FORELLE \| SHIITAKE PILZE \| EIGELB	A, C, D, G, L, O	16,50

HAUPTSPEISEN

WIENERSCHNITZEL VOM KALB „OBERHOLZ ART“ \| BRATKARTOFFELN \| PREISELBEERMARMELADE	A, C, G, O,	21,00
BIO SPIEGELEIER AUS ALDEIN \| BAUERNSPECK \| BRATKARTOFFELN	C, M, G, O	13,50
HIRSCHRÜCKENSTEAK \| RISOTTO MIT EGGENTALER SCHWARZBEEREN \| TIMUTPFEFFERJUS	G, L, O	31,00
GRÖSTL VOM ZACKELSCHAF (GEIGERHOF) \| SAUBOHNEN \| KRAUTSALAT	G, L, M, O	22,50
KÄSEFONDUE (SAPPERLOT) \| HAUSGEMACHTES WALNUSSBROT \| FEIGEN	A, E, C, G, O, H, M	19,00

BEILAGEN

GEMISCHTER SALAT		6,50
SÜDTIROLER KRAUTSALAT \| ANGEBRATENE SPECKSTREIFEN	M, O	6,30
BRATKARTOFFELN	G	6,80
POMMES FRITES	A, C, O	6,80

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

SPAGHETTI ODER CAVATAPPI \| TOMATENSAUCE	A, C, G, O	7,50
SPAGHETTI ODER CAVATAPPI \| BOLOGNESERSAUCE	A, C, G, O	7,80
WIENERSCHNITZEL VOM KALB \| POMMES FRITES	A, C, G, O	11,50
MERANER WÜRSTEL \| POMMES FRITES	A, C, G, M, O	9,00

DESSERT

HAUSGEMACHTER ZWETSCHGENKNÖDEL \| SCHOKOBRÖSEL \| VANILLESAUCE	A, C, E, G, H, M, O	9,00
OMELETT \| HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE ODER NUTELLA	A, C, G, O	12,00
ZWEIERLEI VOM KÜRBIS \| CRÈME BRÛLÉE \| EIS	C, E, G, O	10,00
WALDFRÜCHTE KALT UND WARM	C, G, H, O	10,00
KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN \| ROSINEN \| SÜDTIROLER APFELMUS \| HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE	G, O, L	14,00
SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL \| APFELCHUTNEY	A, G, M, O	17,00
HAUSGEMACHTE KUCHEN \| TORTEN \| STRUDEL	A, C, E, F, G, H, L, M, N, O	5,50