MENÜ

GENUSS AUF 2.096 M

Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.

Allergene

A = glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
B = Krebstiere und -erzeugnisse
C = Eier und Erzeugnisse daraus
D = Fisch und -erzeugnisse
E = Erdnüsse und -erzeugnisse
F = Soja (Bohnen und Erzeugnisse)
G = Milch und -erzeugnisse (inklusive Laktose)
H = Schalenfrüchte und -erzeugnisse
L = Sellerie und -erzeugnisse
M = Senf und -erzeugnisse
N = Sesam-Samen und -erzeugnisse
O = Schwefeldioxid und -erzeugnisse (Sulfite)
P = Lupinen und -erzeugnisse
R = Weichtiere und -erzeugnisse/

vegan

vegetarisch

KALTE VORSPEISEN

TATAR VOM EINHEIMISCHEN RIND (150g) \| SALZBUTTER \| SENFCREME \| GETOASTETES KARTOFFELBROT	A, C, G, M, O,	22,00
HAUSMARINIERTER LACHS \| ROTE BEETE \| SALATHERZEN \| WALNÜSSE \| BIO-HONIG DRESSING VOM OBERKORERHOF	A, C, D, E, G, H, N, M, O, L	21,00
OBERHOLZ MARENDE \| SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN \| SAUERGEMÜSE \| MEERRETTICH	A, C, G, H, M, O	18,00
SÜDTIROLER SPECKBRETTL \| MEERRETTICH \| SAUERGEMÜSE	A, C, G, H, M, O	17,50
SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL \| APFELCHUTNEY	A, G, M, O	18,00

SUPPEN

GULASCHSUPPE \| OBERHOLZ ART	A, E, G, H, M, L, O	11,50
RINDERKRAFTBRÜHE \| SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL	A, C, E, G, H, M, L, O	10,00
TIROLER GERSTSUPPE \| WURZELGEMÜSE \| SELCHKARREE	A, C, E, G, H, M, N, O, L	10,50
KÜRBIS - INGWERSCHAUMSUPPE \| BROTCHIPS	A, E, G, O	11,00

WARME VORSPEISEN

LATSCHENKIEFER KARTOFFELTEIGTASCHEN \| GEFÜLLT MIT AHRNTALER GRAUKÄSE UND TOPFEN \| SÜDTIROLER BIO EDELPILZ (KIRNIG)	A, C, G, O	16,50
SCHÜTTELBROTBANDNUDELN \| WILDRAGOUT \| PREISELBEEREN	A, C, G, L, O	16,50
KNÖDELTRIS \| ROTE BEETE KNÖDEL \| PUSTERER PRESSKNÖDEL \| SPINATNOCKE \| ERBSENCREME \| NUSSBUTTER	A, C, G, O	16,50
CAVATAPPI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO \| OBERHOLZ ART (BOLOGNESE, SCHINKEN, PILZE, ARTISCHOCKEN, ERBSEN, SAHNE)	A, C, E, G, H, M, N, O, L	14,00
SPAGHETTI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO \| CARBONARA (BAUCHSPECK, SAHNE, EIGELB)	A, C, E, G, H, M, N, O, L	13,50

HAUPTSPEISEN

WIENERSCHNITZEL VOM KALB „OBERHOLZ ART“ \| BRATKARTOFFELN \| PREISELBEERMARMELADE	A, C, G	24,00
FILET VOM HIRSCH \| BLAUKRAUT \| SELLERIECREME \| SCHWARZBEERJUS	G, L, O	32,00
TAGLIATA VOM ALPENRIND \| KARTOFFEL – KRÄUTERSEITLINGGRÖSTEL \| RUCOLAPESTO I ALGUNDER FETARASPELN	G, O	28,00
GEGRILLTER LACHS \| RISOTTO VOM SÜDTIROLER APFEL \| WASABI	D, G, O	22,50
GEGRILLTER „SAPPERLOTT“ ZIEGENKÄSE (CAPRIZ) \| LOKALES GESCHMORTES GEMÜSE	G, O	18,50

BEILAGEN

“OBERHOLZ BOWL” \| GEMISCHTER SALAT \| GEPUFFTER QUINOA \| TOFU	F, O, M	14,00
GEMISCHTER SALAT	A, C, E, F, L, H, M, O	7,50
SÜDTIROLER KRAUTSALAT \| ANGEBRATENE SPECKSTREIFEN	A, E, G, L, M, O	6,80
BRATKARTOFFELN	A, E, G	7,50
POMMES FRITES	A, C, E, N	7,50
SCHMORGEMÜSE	A, E, G	8,50

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

SPAGHETTI ODER CAVATAPPI \| TOMATENSAUCE	A, C, E, G, L, M, O	9,50
SPAGHETTI ODER CAVATAPPI \| BOLOGNESERSAUCE	A, C, E, G, L, O	9,80
WIENERSCHNITZEL VOM KALB \| POMMES FRITES	A, C, E, G, L, O	14,50
MERANER WÜRSTEL \| POMMES FRITES	A, E, C, F, G, L, M, O	12,00

DESSERT

KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN \| ROSINEN \| SÜDTIROLER APFELMUS \| HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE	A, C, G, M, O	14,50
WALDFRÜCHTE CRÈME BRÛLÉE	C, G, O	10,50
„SCHNEEBALL” \| JOGHURTPARFAIT \| MARINIERTE ORANGEN	C, G	10,50
TIRAMISÙ NACH ART DES HAUSES	A, C, E, H, O	8,00
HAUSGEMACHTE KUCHEN \| TORTEN \| STRUDEL	A, C, E, F, G, H, L, M, N, O	5,50