MENÜ

GENUSS AUF 2.096 M

Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.


SPEISEKARTE


Legende

glutenfrei
laktosefrei
vegan
vegetarisch


KALTE VORSPEISEN

HIRSCHCARPACCIO AUF SALATBEET MIT PREISELBEEREN UND FENCHELSTREIFEN
15,00
SÜDTIROLER SPECKBRETTL
13,00
SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL MIT HAUSGEMACHTEN CHUTNEYS
15,00
HERZHAFTE OBERHOLZ BRETTLJAUSE MIT GEMISCHTEN SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN
15,00
TATAR VOM WEIDEOCHSEN MIT EGGENTALER VOLLKORNBROT UND ALMKRÄUTERBUTTER16,50
CARPACCIO VON DER TOMATE MIT BURRATA UND BASILIKUMPESTO
10,00


SUPPEN

TIROLER GERSTSUPPE MIT SELCHFLEISCH UND WURZELGEMÜSE
8,80
ZWEI SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL IN EINER KRÄFTIGEN FLEISCHSUPPE8,00
KLARE OCHSENSCHWANZSUPPE MIT RINDFLEISCH UND KRÄUTERFRITTATEN7,50
POLENTACREMESÜPPCHEN MIT SPECKSTREIFEN 8,00


WARME VORSPEISEN

RISOTTO MIT SÜDTIROLER EDELPILZEN AUS DER REGION
(BIO-SHIITAKE & BIO-KRÄUTERSEITLINGE)
12,50
HAUSGEMACHTE KARTOFFELTEIGTASCHEN GEFÜLLT MIT GEMÜSE UND FRISCHKÄSE, DAZU PARMESAN UND SALBEIBUTTER
12,00
FEINES TRIS AUS KÄSE-, SPINAT- UND ROTER BEETE NOCKEN AUF KÄSEFONDUTA
12,00
HAUSGEMACHTE SCHÜTTELBROTNUDELN MIT RAGOUT VOM HEIMISCHEN HIRSCH12,50
SPAGHETTI / MACCHERONI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO MIT:
Italienischer Tomatensauce
8,50
Bolognese9,30
Carbonara mit Südtiroler Speck9,30
Knoblauch und Chili
9,30


HAUPTSPEISEN

WIENERSCHNITZEL VOM TRUTHAHN ODER KALB MIT BRATKARTOFFELN UND HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE
12,00 / 18,00
TAGLIATA VOM ALPENRIND AUF KARTOFFEL-PILZ-GRÖSTL22,50
ROSA GEBRATENE KOTELETTES VOM BERGLAMM IN THYMIANSAUCE AUF
RATATOUILLE-GEMÜSE UND BRATKARTOFFELN
24,00
FILETSPITZEN STROGANOFF SERVIERT MIT FEINEN KRÄUTERSPÄTZLE20,00
KURZ ANGEBRATENER SÜDTIROLER ZIEGENKÄSE AUF GRILLGEMÜSE
16,00
KROSS ANGEBRATENES HÜHNERBRÜSTCHEN AUF SALATBEET MIT GERÖSTETEN WEISSBROTCROUTONS16,00
SPIEGELEIER MIT SPECK UND BRATKARTOFFELN
12,00


BEILAGEN

GEMISCHTER SALAT
5,80
SÜDTIROLER KRAUTSALAT MIT ANGEBRATENEN SPECKWÜRFELN5,30
BRATKARTOFFELN
5,20
POMMES FRITES
5,20
GRILLGEMÜSE
10,00


FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

MACCHERONI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE6,00
SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE6,00
WIENERSCHNITZEL VOM TRUTHAHN MIT POMMES FRITES9,00
FRANKFURTER WÜRSTEL MIT POMMES FRITES7,50


DESSERT

KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN MIT SÜDTIROLER APFELMUS UND HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE11,50
OMELETT MIT HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE10,50
LATSCHENKIEFERCRÈME BRÛLÉE, FEIN GARNIERT
9,00
HAUSGEMACHTE TOPFENKNÖDEL AUF FRÜCHTERAGOUT UND VANILLESAUCE9,80
HAUSGEMACHTE KUCHEN, TORTEN UND STRUDEL4,00
KLEINER SÜDTIROLER KÄSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN CHUTNEYS
9,50