MENÜ
GENUSS AUF 2.096 M
Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.
SPEISEKARTE
Allergene
A = glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
B = Krebstiere und -erzeugnisse
C = Eier und Erzeugnisse daraus
D = Fisch und -erzeugnisse
E = Erdnüsse und -erzeugnisse
F = Soja (Bohnen und Erzeugnisse)
G = Milch und -erzeugnisse (inklusive Laktose)
H = Schalenfrüchte und -erzeugnisse
L = Sellerie und -erzeugnisse
M = Senf und -erzeugnisse
N = Sesam-Samen und -erzeugnisse
O = Schwefeldioxid und -erzeugnisse (Sulfite)
P = Lupinen und -erzeugnisse
R = Weichtiere und -erzeugnisse/
vegan | vegetarisch |
KALTE VORSPEISEN
| OBERHOLZ MARENDE | PSAIRER SPECK | KAMINWURZ | KÄSE VOM LEARNERHOF | EI VOM BACHERHOF | EINGELEGTES GEMÜSE | APFELCHUTNEY | A, C, E, G, H, M, N, O | 17,00 |
| TATAR VOM HIRSCH | PILZBUTTER | HAUSGEMACHTES WALNUSS BROT – 140g | A, C, D, E, G, H, M, N, O, L | 20,00 |
| HAUSMARINIERTER LACHS | SALATHERZEN | MEERRETTICH | BREZELPRALINE | A, C, D, E, G, H, N, M, O, L | 18,00 |
SUPPEN
| GULASCHSUPPE | OBERHOLZ ART | A, E, G, H, M, L, O | 11,00 |
| RINDERKRAFTBRÜHE | SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL | A, C, E, G, H, M, L, O | 9,00 |
| TIROLER GERSTSUPPE | WURZELGEMÜSE | SELCHKARREE | A, C, E, G, H, M, N, O, L | 9,00 |
| STEINPILZSCHAUMSUPPE | BROTCHIPS | A, C, E, G, H, M, N, O, L | 11,00 |
WARME VORSPEISEN
| LATSCHENKIEFER KARTOFFELGNOCCHI | SÜDTIROLER BIO EDELPILZ (KIRNIG) | A, C, E, G, H, M, N, O, L | 15,00 |
| SCHÜTTELBROTTAGLIATELLE | WILDRAGU | PREISELBEEREN | A, C, E, G, H, M, N, O, L | 15,00 |
| GEMÜSE – SPINATKNÖDEL | ALMKÄSESAUCE | PARMESAN | SALBEIBUTTER | A, C, E, G, L, M | 15,00 |
| RIGATONI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | OBERHOLZ ART (BOLOGNESE, SCHINKEN, PILZE, ARTISCHOCKEN, ERBSEN, SAHNE) | A, C, E, G, H, M, N, O, L | 12,50 |
| SPAGHETTI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | CARBONARA (BAUCHSPECK, SAHNE, EIGELB) | A, C, E, G, H, M, N, O, L | 11,00 |
HAUPTSPEISEN
| WIENERSCHNITZEL VOM KALB | BRATKARTOFFELN | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE | A, C, E, G, H, M, N, O, L | 19,50 |
| HIRSCHRÜCKENSTEAK | RISOTTO VOM EGGENTALER LATSCHENKIEFER | HIMBEER – ROTWEIN – ZWIEBELCHUTNEY | A, G, L, M, O | 27,00 |
| TAGLIATA VOM ALPENRIND | KARTOFFEL – KRÄUTERSEITLINGGRÖSTEL | RUCOLA I PARMESANSPÄNE | A, E, G, H, M, N, O, L | 25,50 |
| SAIBLINGSFILET VOM GRILL | GERSTE – TOMATE - PAPRIKA | SPECKCHIPS | A, D, E, G, H, M, N, O, L | 19,00 |
| GEGRILLTER „SAPPERLOTT“ ZIEGENKÄSE (CAPRIZ) | LOCALES GESCHMORTES GEMÜSE | A, E, G, M, N, O, L | 16,50 |
BEILAGEN
| GEMISCHTER SALAT | A, C, E, F, L, H, M, O | 6,50 |
| SÜDTIROLER KRAUTSALAT | ANGEBRATENE SPECKSTREIFEN | A, E, G, L, M, O | 5,80 |
| BRATKARTOFFELN | A, G, E | 6,50 |
| POMMES FRITES | A, C, E, N | 6,50 |
| SCHMORGEMÜSE | A, E, G | 7,50 |
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
| SPAGHETTI ODER RIGATONI | TOMATENSAUCE | A, C, E, G, L, M, O | 7,30 |
| SPAGHETTI ODER RIGATONI | BOLOGNESERSAUCE | A, C, E, G, L, O | 7,50 |
| WIENERSCHNITZEL VOM KALB | POMMES FRITES | A, C, E, G, L, O | 11,50 |
| MERANER WÜRSTEL | POMMES FRITES | A, E, C, F, G, L, M, O | 9,00 |
DESSERT
| KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN | ROSINEN | SÜDTIROLER APFELMUS | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE | A, C, E, G, H, M, N, O | 13,50 |
| LATSCHENKIEFER CRÈME BRÛLÉE | A, C, E, G, H, N, O | 10,00 |
| TIRAMISÙ NACH ART DES HAUSES | A, C, E, G, H, N, O | 7,00 |
| PARFAIT MIT HONIG VOM OBERKORERHOF IM SCHOKO-KÜRBISMANTEL | WALDFRÜCHTE | A, C, E, F, G, H, N, O, | 11,00 |
| SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL | APFELCHUTNEY | A, C, E, G, L, M, O | 16,50 |
| HAUSGEMACHTE KUCHEN | TORTEN | STRUDEL | A, C, E, F, G, H, L, M, N, O | 5,50 |
