MENÜ
GENUSS AUF 2.096 M
Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.
SPEISEKARTE
Allergene
A = glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
B = Krebstiere und -erzeugnisse
C = Eier und Erzeugnisse daraus
D = Fisch und -erzeugnisse
E = Erdnüsse und -erzeugnisse
F = Soja (Bohnen und Erzeugnisse)
G = Milch und -erzeugnisse (inklusive Laktose)
H = Schalenfrüchte und -erzeugnisse
L = Sellerie und -erzeugnisse
M = Senf und -erzeugnisse
N = Sesam-Samen und -erzeugnisse
O = Schwefeldioxid und -erzeugnisse (Sulfite)
P = Lupinen und -erzeugnisse
R = Weichtiere und -erzeugnisse/
vegan | vegetarisch |
KALTE VORSPEISEN
| ALGUNDER GRAUKÄSE | SALATHERZEN | EINGELEGTE ROTE ZWIEBEL | A, G, M, O | 15,00 |
| TATAR VOM HIRSCH | STEINPILZBUTTER | GETOASTETES WACHOLDER WALNUSS BROT – 140g | C, G, H, M, A | 20,00 |
| SÜDTIROLER SPECKBRETTL | MEERRETTICH | ESSIGGEMÜSE | C, G, M, O | 15,00 |
| SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL | FEIGENSENF | APFELCHUTNEY | G, H, M, O, A | 16,50 |
| OBERHOLZ BRETTLJAUSE | SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN | MEERRETTICH | ESSIGGEMÜSE | C, E, G, M, O, A | 17,00 |
SUPPEN
| GULASCHSUPPE | OBERHOLZ ART | A, G, L, O | 9,50 |
| RINDERKRAFTBRÜHE | SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL | A, C, E, G, L | 8,50 |
| RINDERKRAFTBRÜHE | KRÄUTERFRITTATEN | A, C, E, G, L | 8,50 |
| SÜDTIROLER SCHWARZBROT – KÜRBISSUPPE | A, E, G, L, N | 9,50 |
WARME VORSPEISEN
| TAGLIATELLE VON EGGENTALER FICHTENSPROSSEN | WILDRAGÙ | PREISELBEEREN | A, C, E, G, L, M, O | 15,00 |
| SCHÜTTELBROTTORTELLONI | EGGENTALER BRENNESSEL – TOPFENFÜLLE | „KIRNIG“ – EDELPILZ | MARINIERTES EIGELB VOM „BACHERHOF“ | A, C, E, G, L | 15,50 |
| TRIS VOM ROTE BEETE KNÖDEL | WALDPILZKNÖDEL | KÜRBISNOCKEN | ALMKÄSESAUCE | A, C, E, G, L, M | 15,00 |
| RIGATONI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | OBERHOLZ ART (BOLOGNESE, SCHINKEN, PILZE, ARTISCHOCKEN, ERBSEN, SAHNE) | A, C, E, G, L, O | 12,50 |
HAUPTSPEISEN
| WIENERSCHNITZEL VOM KALB | BRATKARTOFFELN | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE | A, C, E, G, O, N | 19,50 |
| GEGRILLTER HIRSCHRÜCKEN | RISOTTO VOM EGGENTALER LATSCHENKIEFER | HIMBEER – ROTWEIN – ZWIEBELCONFIT | A, G, L, M, O | 27,00 |
| GESCHMORTES RINDSWANGELE | SELLERIECREME | KASTANIEN I MADEIRASAUCE | A, E, G, L, M | 24,50 |
| SPIEGELEIER VOM „BACHERHOF“ EGGEN | BAUERNSPECK | BRATKARTOFFELN | A, C, E, G | 13,50 |
| ANGEBRATENER SÜDTIROLER ZIEGENKÄSE | GRILLGEMÜSE | A, E, G | 16,50 |
BEILAGEN
| GEMISCHTER SALAT | L, O | 6,50 |
| SÜDTIROLER KRAUTSALAT | ANGEBRATENE SPECKSTREIFEN | A, N | 5,80 |
| BRATKARTOFFELN | G | 5,00 |
| POMMES FRITES | A, E, N | 6,50 |
| GRILLGEMÜSE | A, E, G | 7,50 |
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
| SPAGHETTI ODER RIGATONI | TOMATENSAUCE | A, G, L | 7,30 |
| SPAGHETTI ODER RIGATONI | BOLOGNESERSAUCE | A, E, G, L | 7,50 |
| WIENERSCHNITZEL VOM KALB | POMMES FRITES | A, C, E, O, N | 11,50 |
| MERANER WÜRSTEL | POMMES FRITES | A, E, F, G, O, N | 9,00 |
DESSERT
| KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN | ROSINEN | SÜDTIROLER APFELMUS | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE | A, C, E, G, O | 13,50 |
| OMELETT | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE ODER NUTELLA | A, C, E, F, G, H, O | 12,00 |
| KASTANIEN CRÈME BRÛLÉE | EINGELEGTE KIRSCHEN | A, C, E, G | 10,50 |
| ROSI´S MARILLENKNÖDEL | ZIMTBRÖSEL | VANILLESAUCE | A, C, E, F, G, H, O | 13,50 |
| OBERHOLZ POWERBECHER (Vanille-Haselnuss-Eis, Eierlikör) | A, C, E, F, G, H, N, O, P | 8,00 |
| HAUSGEMACHTE KUCHEN | TORTEN | STRUDEL | A, C, E, F, G, H, O | 5,00 |
