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GENUSS AUF 2.096 M

Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.


SPEISEKARTE


Allergene

A = glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
B = Krebstiere und -erzeugnisse
C = Eier und Erzeugnisse daraus
D = Fisch und -erzeugnisse
E = Erdnüsse und -erzeugnisse
F = Soja (Bohnen und Erzeugnisse)
G = Milch und -erzeugnisse (inklusive Laktose)
H = Schalenfrüchte und -erzeugnisse
L = Sellerie und -erzeugnisse
M = Senf und -erzeugnisse
N = Sesam-Samen und -erzeugnisse
O = Schwefeldioxid und -erzeugnisse (Sulfite)
P = Lupinen und -erzeugnisse
R = Weichtiere und -erzeugnisse/

vegan
vegetarisch
 


KALTE VORSPEISEN

TATAR VOM EINHEIMISCHEN RIND (150g) | SALZBUTTER | SENFCREME | GETOASTETES KORNBLUMENBROT | FERMENTIERTES GEMÜSEA, C, G, M, O24,00
BURRATA | BLATTSALATE | PFIRSICH | ERDBEEREN | KARAMELLISIERTE SALZNÜSSE
G, H, M, O
18,00
OBERHOLZ MARENDE | SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN | SAUERGEMÜSE | MEERRETTICHA, C, G, H, M, O18,00
REGIONALER KÄSE AM BRETTL | HAUSGEMACHTES APFEL-ZWIEBELCHUTNEY
A, G, M, O
19,00
SÜDTIROLER SPECKBRETTL | MEERRETTICH | SAUERGEMÜSEA, C, G, H, M, O17,50
TOFU | BLATTSALATE | PFIRSICH | ERDBEEREN | KARAMELISIERTE SALZNÜSSE
F, H, M, O
18,00


SUPPEN

GULASCHSUPPE | OBERHOLZ ARTA, E, G, H, M, L, O11,50
RINDERKRAFTBRÜHE | SÜDTIROLER SPECKKNÖDELA, C, E, G, H, M, L, O10,00
TIROLER GERSTSUPPE | WURZELGEMÜSE | SELCHKARREEA, L10,50
SÜDTIROLER BRENNSUPPE | SAUERRAHM | VINSCHGERLE BROTWÜRFELA, G, O10,50


WARME VORSPEISEN

KARTOFFELTORTELLONI | GEFÜLLT MIT GRILLGEMÜSECREME | BIO KRÄUTERSAITLINGE
A, O
16,50
PAPPARDELLE AUS EGGENTALER FICHTENSPROSSEN | WILDRAGOUT | BLAUKRAUTCREMEA, C, G, L, O16,50
KNÖDELTRIS | ROTE BEETE KNÖDEL | PUSTERER PRESSKNÖDEL | SPINATNOCKE | ALMKÄSESAUCE VOM LEARNER HOF
A, C, G, O
16,50
CAVATAPPI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | OBERHOLZ ART (BOLOGNESE, SCHINKEN, PILZE, ARTISCHOCKEN, ERBSEN, SAHNE) A, C, G, O, L14,00
SPAGHETTI ALLA CHITARRA | CARBONARA ART (GUANCIALE, EIGELB, PECORINO)A, C, G, O,13,50


HAUPTSPEISEN

WIENERSCHNITZEL VOM KALB „OBERHOLZ ART“ | BRATKARTOFFELN | PREISELBEERMARMELADEA, C, G24,00
GEGRILLTES HIRSCHFILET | RISOTTO VOM EGGENTALER LATSCHENKIEFER | HIMBEER – ROTWEIN – ZWIEBELCHUTNEYG, L, M, O32,50
GEGRILLTER ZIEGENKÄSE VOM BIOHOF “OBERWERKSTATT" KARTOFFEL – GEMÜSEGRÖSTEL | APFEL-LÖWENZAHNHONIGG, O18,50
GESCHMORTE RINDSWANGELEN | ROTWEINSCHALOTTEN | KAROTTEN | ZUCKERSCHOTEN | GERÄUCHERTE KARTOFFELSTICKSA, C, G, L, O, M27,50
SPIEGELEIER VOM „BACHERHOF“ EGGEN | BAUERNSPECK | BRATKARTOFFELNC, M, G, O14,50


BEILAGEN

GEMISCHTER SALAT

A, C, E, F, L, H, M, O
7,50
SÜDTIROLER KRAUTSALAT | ANGEBRATENE SPECKSTREIFEN A, E, G, L, M, O6,80
BRATKARTOFFELN

A, E, G
7,50
POMMES FRITES
A, C, E, N
7,50
SCHMORGEMÜSE

A, E, G
8,50
BROTKÖRBCHENA, C, G, H, N,3,50


FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

SPAGHETTI ODER CAVATAPPI | TOMATENSAUCE

A, C, E, G, L, M, O
9,50
SPAGHETTI ODER CAVATAPPI | BOLOGNESERSAUCE A, C, E, G, L, O9,80
WIENERSCHNITZEL VOM KALB | POMMES FRITES A, C, E, G, L, O14,50
MERANER WÜRSTEL | POMMES FRITESA, E, C, F, G, L, M, O12,00
OMELETT | PREISELBEERMARMELADE ODER NUTELLA
A, C, G, O
12,00


DESSERT

KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN | ROSINEN | SÜDTIROLER APFELMUS | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE
A, C, G, M, O
14,50
CRÈME BRÛLÉE DUO (PISTAZIE/VANILLE)

C, G, O
10,50
JOGHURTPARFAIT | ERDBEEREN | RHABARBER | SCHOKO-NUSSECKE
C, G
10,50
WALDFRÜCHTE-FICHTENSPROSSENSORBET | GEREIFTER BALSAMICO
C, G
6,50
HAUSGEMACHTE KUCHEN | TORTEN | STRUDEL
A, C, E, F, G, H, L, M, N, O
5,50

 


Obereggen verfügt über hervorragendes Trinkwasser

In unserer Berghütte Oberholz servieren wir kein Wasser aus Flaschen, sondern ausschließlich mit der BWT-Technologie gefiltertes und aufbereitetes lokales Bergwasser, prickelnd oder still. Das schmeckt man mit jedem Schluck und damit leisten wir gemeinsam einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt.  Wenn wir den Gebrauch von Wasser aus Flaschen vermeiden, bedarf es keiner Herstellung von Wasserflaschen und langer Transportwege mehr. Zudem verursachen wir so auch weniger Müll. Auf diese Weise leisten wir einen maßgeblichen Beitrag zur Reduktion des CO2-Fußabdrucks.