MENÜ
GENUSS AUF 2.096 M
Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.
SPEISEKARTE
Legende
glutenfrei | laktosefrei | vegan | vegetarisch |
KALTE VORSPEISEN
| HIRSCHCARPACCIO AUF SALATBEET MIT PREISELBEEREN UND FENCHELSTREIFEN | 15,00 | |
| SÜDTIROLER SPECKBRETTL | 13,00 | |
| SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL MIT HAUSGEMACHTEN CHUTNEYS | 15,00 | |
| HERZHAFTE OBERHOLZ BRETTLJAUSE MIT GEMISCHTEN SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN | 15,00 | |
| TATAR VOM WEIDEOCHSEN MIT EGGENTALER VOLLKORNBROT UND ALMKRÄUTERBUTTER | 16,50 | |
| CARPACCIO VON DER TOMATE MIT BURRATA UND BASILIKUMPESTO | 10,00 |
SUPPEN
| TIROLER GERSTSUPPE MIT SELCHFLEISCH UND WURZELGEMÜSE | 8,80 | |
| ZWEI SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL IN EINER KRÄFTIGEN FLEISCHSUPPE | 8,00 | |
| KLARE OCHSENSCHWANZSUPPE MIT RINDFLEISCH UND KRÄUTERFRITTATEN | 7,50 | |
| POLENTACREMESÜPPCHEN MIT SPECKSTREIFEN | 8,00 |
WARME VORSPEISEN
| RISOTTO MIT SÜDTIROLER EDELPILZEN AUS DER REGION (BIO-SHIITAKE & BIO-KRÄUTERSEITLINGE) | 12,50 | |
| HAUSGEMACHTE KARTOFFELTEIGTASCHEN GEFÜLLT MIT GEMÜSE UND FRISCHKÄSE, DAZU PARMESAN UND SALBEIBUTTER | 12,00 | |
| FEINES TRIS AUS KÄSE-, SPINAT- UND ROTER BEETE NOCKEN AUF KÄSEFONDUTA | 12,00 | |
| HAUSGEMACHTE SCHÜTTELBROTNUDELN MIT RAGOUT VOM HEIMISCHEN HIRSCH | 12,50 | |
| SPAGHETTI / MACCHERONI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO MIT: | ||
| Italienischer Tomatensauce | 8,50 | |
| Bolognese | 9,30 | |
| Carbonara mit Südtiroler Speck | 9,30 | |
| Knoblauch und Chili | 9,30 |
HAUPTSPEISEN
| WIENERSCHNITZEL VOM TRUTHAHN ODER KALB MIT BRATKARTOFFELN UND HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE | 12,00 / 18,00 | |
| TAGLIATA VOM ALPENRIND AUF KARTOFFEL-PILZ-GRÖSTL | 22,50 | |
| ROSA GEBRATENE KOTELETTES VOM BERGLAMM IN THYMIANSAUCE AUF RATATOUILLE-GEMÜSE UND BRATKARTOFFELN | 24,00 | |
| FILETSPITZEN STROGANOFF SERVIERT MIT FEINEN KRÄUTERSPÄTZLE | 20,00 | |
| KURZ ANGEBRATENER SÜDTIROLER ZIEGENKÄSE AUF GRILLGEMÜSE | 16,00 | |
| KROSS ANGEBRATENES HÜHNERBRÜSTCHEN AUF SALATBEET MIT GERÖSTETEN WEISSBROTCROUTONS | 16,00 | |
| SPIEGELEIER MIT SPECK UND BRATKARTOFFELN | 12,00 |
BEILAGEN
| GEMISCHTER SALAT | 5,80 | |
| SÜDTIROLER KRAUTSALAT MIT ANGEBRATENEN SPECKWÜRFELN | 5,30 | |
| BRATKARTOFFELN | 5,20 | |
| POMMES FRITES | 5,20 | |
| GRILLGEMÜSE | 10,00 |
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
| MACCHERONI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE | 6,00 | |
| SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE | 6,00 | |
| WIENERSCHNITZEL VOM TRUTHAHN MIT POMMES FRITES | 9,00 | |
| FRANKFURTER WÜRSTEL MIT POMMES FRITES | 7,50 |
DESSERT
| KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN MIT SÜDTIROLER APFELMUS UND HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE | 11,50 | |
| OMELETT MIT HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE | 10,50 | |
| LATSCHENKIEFERCRÈME BRÛLÉE, FEIN GARNIERT | 9,00 | |
| HAUSGEMACHTE TOPFENKNÖDEL AUF FRÜCHTERAGOUT UND VANILLESAUCE | 9,80 | |
| HAUSGEMACHTE KUCHEN, TORTEN UND STRUDEL | 4,00 | |
| KLEINER SÜDTIROLER KÄSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN CHUTNEYS | 9,50 |
