MENÜ
GENUSS AUF 2.096 M
Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Das Küchenteam zaubert jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.
Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.
SPEISEKARTE
Allergene
A = glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
B = Krebstiere und -erzeugnisse
C = Eier und Erzeugnisse daraus
D = Fisch und -erzeugnisse
E = Erdnüsse und -erzeugnisse
F = Soja (Bohnen und Erzeugnisse)
G = Milch und -erzeugnisse (inklusive Laktose)
H = Schalenfrüchte und -erzeugnisse
L = Sellerie und -erzeugnisse
M = Senf und -erzeugnisse
N = Sesam-Samen und -erzeugnisse
O = Schwefeldioxid und -erzeugnisse (Sulfite)
P = Lupinen und -erzeugnisse
R = Weichtiere und -erzeugnisse/
vegan | vegetarisch |
KALTE VORSPEISEN
| TATAR VOM EINHEIMISCHEN RIND (150g) | RUCOLAPESTO | PARMIGIANO REGGIANO | HAUSGEMACHTES BRIOCHE | HAUSGEMACHTER SENF | A, C, G, M, O | 23,00 |
| HAUSGEBEIZTER BACHSAIBLING | MEERRETTICHMOUSSE | SALATHERZ | GURKE | SELLERIE | VANILLE | JOGHURT | BIO-HONIG DRESSING VOM OBERKORERHOF | D, G, M, O, L | 22,00 |
| OBERHOLZ MARENDE | SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN | SAUERGEMÜSE | MEERRETTICH | A, C, G, H, M, O | 18,50 |
| SÜDTIROLER SPECKBRETTL | MEERRETTICH | SAUERGEMÜSE | A, C, G, H, M, O | 17,50 |
| SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL | HAUSGEMACHTES MARILLEN-LÖWENZAHNCHUTNEY | A, G, M, O | 18,50 |
SUPPEN
| GULASCHSUPPE | OBERHOLZ ART | G, L, O | 12,50 |
| WILDESSENZ | ZIRBENHOLZ | LEBERKNÖDEL | WURZELGEMÜSE | A, G, L, O | 13,50 |
| BERGLINSENEINTOPF | MERANER WÜRSTEL | O, L | 10,50 |
| TOPINAMBURSÜPPCHEN | GERÄUCHERTE JAKOBSMUSCHEL | G, L, B, O | 12,50 |
WARME VORSPEISEN
| STRACCIATELLA RISOTTO | BURRATA | LATSCHENKIEFER | TROMPETENPILZE | G, O | 17,00 |
| SCHÜTTELBROTBANDNUDELN | WILDRAGOUT | PREISELBEEREN | KREN | A, C, G, L, O | 16,50 |
| KNÖDELTRIS | ROTE BETE KNÖDEL | PUSTERER PRESSKNÖDEL | SPINATNOCKE | ERBSENCREME | NUSSBUTTER | A, C, G, O | 16,50 |
| SEDANINI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | OBERHOLZ ART (BOLOGNESE, SCHINKEN, BAUCHSPECK, PILZE, ERBSEN) | A, C, G, O, L | 14,00 |
| SPAGHETTI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | CARBONARA “KLASSISCH” (GUANCIALE, EIGELB, PECORINO) | A, C, O, | 15,00 |
HAUPTSPEISEN
| WIENERSCHNITZEL VOM KALB „OBERHOLZ ART“ | SCHÜTTELBROTPANADE | BRATKARTOFFELN | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE | A, C, G | 24,00 |
| HIRSCHRÜCKEN | ROSENKOHL | SELLERIECREME | PASTINAKE | WACHOLDERJUS | G, L, O | 30,00 |
| FILET VOM ALPENRIND | KARTOFFELCREME | AUBERGINENKAVIAR | ROTE SPITZPAPRIKA | GREMOLATA | G, O | 38,00 |
| KONFIERTER KABELJAU | GRANNY SMITH | WASABI | GURKE | ZITRONE | D, G, O | 27,50 |
| GESCHMORTE RINDERWANGE | VIOLETTE URMÖHRE | PETERSILIENWURZELCREME | LARDO | L, G, O | 25,50 |
| BLUMENKOHL VOM GRILL | RATATOUILLE | RÖMERSALAT | L,O | 16,50 |
BEILAGEN
| “OBERHOLZ BOWL” | GEMISCHTER SALAT | GEPUFFTER QUINOA | RÄUCHERTOFU | F, O, M | 14,00 |
| GEMISCHTER SALAT | 7,50 | |
| SÜDTIROLER KRAUTSALAT | ANGEBRATENE SPECKSTREIFEN | 6,80 | |
| BRATKARTOFFELN | G | 7,50 |
| POMMES FRITES | A, C, E, N | 7,50 |
| SCHMORGEMÜSE | G | 8,50 |
| BROTKÖRBCHEN | A, C, G, H, N, | 3,50 |
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
| SPAGHETTI ODER CAVATAPPI | TOMATENSAUCE | A, C, E, G, L, M, O | 9,50 |
| SPAGHETTI ODER CAVATAPPI | BOLOGNESERSAUCE | A, C, E, G, L, O | 9,80 |
| WIENERSCHNITZEL VOM KALB | POMMES FRITES | A, C, E, G, L, O | 15,50 |
| MERANER WÜRSTEL | POMMES FRITES | A, E, C, F, G, L, M, O | 12,00 |
DESSERT
| KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN | ROSINEN | SÜDTIROLER APFELMUS | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE | A, C, G, O | 14,50 |
| CRÈME BRÛLÉE VON DER TONKABOHNE | C, G, O | 10,50 |
| HAGEBUTTEN PANNA COTTA | G, O | 10,50 |
| TIRAMISÙ NACH ART DES HAUSES | A, C, E, H, O | 8,00 |
| HAUSGEMACHTE KUCHEN | TORTEN | STRUDEL | A, C, E, F, G, H, L, M, N, O | 5,50 |
Obereggen verfügt über hervorragendes Trinkwasser
In unserer Berghütte Oberholz servieren wir kein Wasser aus Flaschen, sondern ausschließlich mit der BWT-Technologie gefiltertes und aufbereitetes lokales Bergwasser, prickelnd oder still. Das schmeckt man mit jedem Schluck und damit leisten wir gemeinsam einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt. Wenn wir den Gebrauch von Wasser aus Flaschen vermeiden, bedarf es keiner Herstellung von Wasserflaschen und langer Transportwege mehr. Zudem verursachen wir so auch weniger Müll. Auf diese Weise leisten wir einen maßgeblichen Beitrag zur Reduktion des CO2-Fußabdrucks.