Kaiserschmarrn

Vi presentiamo una delle specialità più amate del Rifugio Oberholz, un piatto dalla lunga tradizione tirolese che vogliamo condividere con voi anche a casa.
Siamo certi che questa ricetta semplice ma gustosa saprà regalarvi grandi soddisfazioni.
Tuttavia, c’è qualcosa che non possiamo trasmettere: il sapore speciale che si assapora solo quassù, a 2.096 metri, sotto le pareti del Latemar, baciati dal sole e circondati dall’aria fresca e pura di montagna.

Buon appetito… e a presto al Rifugio Oberholz!

Ricetta:

• 250 ml › Latte
• 120 g › Farina
• 2n› Uova (se grandi solo 1)
• 1n › Cucchiaino di zucchero
• q.b. › Vanillina, Rum, Sale, Uvetta

Mescolate tutti gli ingredienti, ma aggiungete le ova intere alla fine. Scaldate una padella,
aqqiungete un po’ di burro o olio di semi e versate un mestolo d’impasto. Girate come una
frittata e fine cottura spezzettate il tutto.

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