Oberholz-Kaiserschmarrn

Wir stellen euch eine der beliebtesten Spezialitäten der Berghütte Oberholz vor – ein Gericht mit langer Tiroler Tradition, das wir gerne mit euch teilen möchten.
Wir sind sicher, dass euch dieses einfache, aber köstliche Gericht viel Freude bereiten wird.
Aber eines können wir euch nicht mitgeben: den besonderen Geschmack, den man nur hier oben auf 2.096 Metern erlebt – unter den Wänden des Latemar, von der Sonne geküsst und umgeben von frischer, klarer Bergluft.

Guten Appetit – und bis bald auf der Berghütte Oberholz!

Rezept:

• 250 ml › Milch
• 120 g › Mehl
• 2 › Eier (wenn sie groß sind, nur 1)
• 1 › Kaffeelöffel Zucker
• Vanilleschote, Rum, Salz, Rosinen

Alle Zutaten mit Ausnahme der Eier in einer Schüssel glatt rühren. Die Eier erst zum Schluss unter den Teig heben. In einer Pfanne einen Teelöffel Butter oder Samenöl erwärmen. Den Teig in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten hell bräunen. Zum Schluss den Schmarrn in mundgerechte Stücke zerteilen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

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