MENÜ

GENUSS AUF 2.096 M

Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Chefkoch Franz und sein Team zaubern jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam rund um Theresia liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.

Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.


SPEISEKARTE


Legende

glutenfrei
laktosefrei
vegan
vegetarisch


KALTE VORSPEISEN

HIRSCHCARPACCIO AUF SALATBEET MIT PREISELBEEREN UND FENCHELSTREIFEN
14,80
SÜDTIROLER SPECKBRETTL
12,00
HERZHAFTE OBERHOLZ BRETTLJAUSE MIT GEMISCHTEN SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN
14,00
TATAR VOM WEIDEOCHSEN MIT EGGENTALER VOLLKORNBROT UND ALMKRÄUTERBUTTER16,00
CARPACCIO VON DER TOMATE MIT BURRATA UND BASILIKUMPESTO
9,50


SUPPEN

TIROLER GERSTSUPPE MIT SELCHFLEISCH UND WURZELGEMÜSE
8,50
ZWEI SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL IN EINER KRÄFTIGEN FLEISCHSUPPE7,50
KLARE OCHSENSCHWANZSUPPE MIT RINDFLEISCH UND KRÄUTERFRITTATEN7,50
KAROTTEN-INGWERCREMESÜPPCHEN MIT BLÄTTERTEIGGEBÄCK
9,00


WARME VORSPEISEN

PETERSILIENRISOTTO MIT TROCKENTOMATE UND SCAMORZA12,00
HAUSGEMACHTE KARTOFFELTEIGTASCHEN GEFÜLLT MIT SÜDTIROLER PILZEN, DAZU BERGKÄSE UND BRAUNE BUTTER
12,50
FEINES KNÖDELTRIS AUS BUCHWEIZEN, ROTER BEETE UND KÄSE AUF SCHNITTLAUCHCREME
11,00
HAUSGEMACHTE SCHÜTTELBROTNUDELN MIT RAGOUT VOM HEIMISCHEN WILD11,50
SPAGHETTI / MACCHERONI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO MIT:
Italienischer Tomatensauce
8,50
Bolognese
9,00
Carbonara mit Südtiroler Speck9,00
Knoblauch und Chili
8,50
Frischen Cocktailtomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum
12,00


HAUPTSPEISEN

WIENERSCHNITZEL VOM KALB MIT BRATKARTOFFELN UND HAUSGEMACHTER
PREISELBEERMARMELADE
17,00
TAGLIATA VOM ALPENRIND AUF KARTOFFEL-GEMÜSE-GRÖSTL
22,00
ROSA GEBRATENE KOTELETTES VOM BERGLAMM IN THYMIANSAUCE AUF
RATATOUILLE-GEMÜSE UND BRATKARTOFFELN
23,00
EINHEIMISCHES HIRSCHGULASCH MIT POLENTA UND HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE18,00
KURZ ANGEBRATENER SÜDTIROLER ZIEGENKÄSE AUF GRILLGEMÜSE
15,00
KROSS ANGEBRATENES HÜHNERBRÜSTCHEN AUF WINTERSALATEN MIT GERÖSTETEN WEISSBROTCROUTONS15,00
SPIEGELEIER MIT SPECK UND RÖSTKARTOFFELN
11,50


BEILAGEN

GEMISCHTER SALAT
5,50
SÜDTIROLER KRAUTSALAT MIT ANGEBRATENEN SPECKWÜRFELN5,00
BRATKARTOFFELN5,00
POMMES FRITES
5,00
GRILLGEMÜSE
6,00
MARKTGEMÜSE
6,00


FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

MACCHERONI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE
7,00
SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE
7,00
WIENERSCHNITZEL VOM KALB MIT POMMES FRITES
11,50
FRANKFURTER WÜRSTEL MIT POMMES FRITES8,50


DESSERT

KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN MIT SÜDTIROLER APFELMUS UND HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE11,00
OMELETTE MIT PREISELBEEREN 9,50
LATSCHENKIEFERCRÈME BRÛLÉE, FEIN GARNIERT
9,00
FEINER TOPFENSCHAUM AUF EINGELEGTEN SAUERKIRSCHEN
8,50
HAUSGEMACHTE KUCHEN, TORTEN UND STRUDEL4,00
KLEINER SÜDTIROLER KÄSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN CHUTNEYS
9,00