MENÜ

GENUSS AUF 2.096 M

Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Chefkoch Franz und sein Team zaubern jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam rund um Theresia liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.

Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.


SPEISEKARTE


Legende

glutenfrei
laktosefrei
vegan
vegetarisch


KALTE VORSPEISEN

HAUSGEBEIZTER LACHS AUF WINTERSALATEN, 15,00
DILLBRIOCHE UND MEERRETTICH
15,00
SÜDTIROLER SPECKBRETTL
12,50
SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL MIT HAUSGEMACHTEN CHUTNEYS
14,00
HERZHAFTE OBERHOLZ BRETTLJAUSE MIT GEMISCHTEN SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN
14,50
TATAR VOM WEIDEOCHSEN MIT EGGENTALER VOLLKORNBROT UND ALMKRÄUTERBUTTER16,00
CARPACCIO VON DER TOMATE MIT BURRATA UND BASILIKUMPESTO
10,00


SUPPEN

TIROLER GERSTSUPPE MIT SELCHFLEISCH UND WURZELGEMÜSE
8,50
ZWEI SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL IN EINER KRÄFTIGEN FLEISCHSUPPE7,80
LEICHT PIKANTE GULASCHSUPPE VOM HEIMISCHEN RIND MIT PAPRIKA 9,30
NACH OBERHOLZ-ART
9,30
STEINPILZ-KARTOFFELCREMESÜPPCHEN MIT KÄSEPRESSKNÖDEL
9,30


WARME VORSPEISEN

RISOTTO VON DER OBEREGGENER LATSCHENKIEFER MIT BÜFFELMOZZARELLA
UND GERÄUCHERTEM VOM RIND
12,50
HAUSGEMACHTE KARTOFFELTEIGTASCHEN GEFÜLLT MIT SÜDTIROLER PILZEN, DAZU BERGKÄSE UND BRAUNE BUTTER
13,00
FEINES TRIS AUS BUCHWEIZEN-, KÄSE- UND SPINATNOCKEN AUF WÜRZIGER EGGENTALER KÄSEFONDUTA
11,50
HAUSGEMACHTE SCHÜTTELBROTNUDELN MIT RAGOUT VOM HEIMISCHEN WILD12,00
PENNE „OBERHOLZ“ MIT BOLOGNESE, SCHINKEN, PILZE UND SPECK11,50
SPAGHETTI / MACCHERONI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO MIT:
Italienischer Tomatensauce
8,80
Bolognese
9,50
Carbonara mit Südtiroler Speck9,50
Knoblauch und Chili
9,00


HAUPTSPEISEN

WIENERSCHNITZEL VOM KALB MIT BRATKARTOFFELN UND HAUSGEMACHTER
PREISELBEERMARMELADE
14,50/17,50
FILET VOM WEIDEOCHSEN MIT PFEFFERSAUCE, KARTOFFELN UND GEMÜSE
25,00
ROSA GEBRATENE FIORENTINA, SERVIERT MIT KARTOFFELN UND GRILLGEMÜSE (FÜR 2 PERSONEN – 1000-1100g – WARTEZEIT CA. 25 MINUTEN) 58,00
ROSA GEBRATENE KOTELETTES VOM BERGLAMM IN THYMIANSAUCE AUF RATATOUILLE-GEMÜSE UND BRATKARTOFFELN
23,00
KURZ ANGEBRATENER SÜDTIROLER ZIEGENKÄSE AUF GRILLGEMÜSE
15,50
KROSS ANGEBRATENES HÜHNERBRÜSTCHEN AUF WINTERSALATEN MIT GERÖSTETEN WEISSBROTCROUTONS15,00


BEILAGEN

GEMISCHTER SALAT
5,80
SÜDTIROLER KRAUTSALAT MIT ANGEBRATENEN SPECKWÜRFELN5,30
RÖSTKARTOFFELN
5,20
POMMES FRITES
5,20
GRILLGEMÜSE
7,00
MARKTGEMÜSE
6,30


FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

PENNE MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE
7,00
SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE
7,00
WIENERSCHNITZEL VOM KALB MIT POMMES FRITES
11,50
FRANKFURTER WÜRSTEL MIT POMMES FRITES8,50
OMELETTE MIT NUTELLA7,50


DESSERT

KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN MIT SÜDTIROLER APFELMUS UND HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE11,00
LATSCHENKIEFERCRÈME BRÛLÉE, FEIN GARNIERT
9,00
FEINER TOPFENSCHAUM AUF EINGELEGTEN SAUERKIRSCHEN
8,50
HAUSGEMACHTER ITALIENISCHER TIRAMISÙ5,80
HAUSGEMACHTE KUCHEN, TORTEN UND STRUDEL4,00
KLEINER SÜDTIROLER KÄSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN CHUTNEYS
9,50