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GENUSS AUF 2.096 M

Erlebe den Geschmack der Berge mit einem spektakulären Blick auf die umliegenden Gipfel und die atemberaubende Naturlandschaft. Die Oberholz-Küche überrascht mit raffinierten Gerichten aus natürlichen und regionalen Produkten. Chefkoch Franz und sein Team zaubern jeden Tag frische bodenständige und doch innovative Spezialitäten, die vom Serviceteam rund um Theresia liebevoll serviert werden. Die gut sortierte Weinkarte und viele weitere Drinks runden dieses besondere Erlebnis ab. Genuss wortwörtlich auf höchstem Niveau.
OBERHOLZ – EINFACH. GUT.

Bei Bedarf werden tiefgekühlte Produkte verwendet.


SPEISEKARTE


Legende

glutenfrei
laktosefrei
vegan
vegetarisch


KALTE VORSPEISEN

ZART ROSA GEBRATENES ROASTBEEF VOM HEIMISCHEN ALPENRIND
MIT HAUSGEMACHTER REMOULADENSAUCE
14,80
SÜDTIROLER SPECKBRETTL
12,00
HERZHAFTE OBERHOLZ BRETTLJAUSE MIT GEMISCHTEN SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN
14,00
TARTAR VOM WEIDEOCHSEN MIT EGGENTALER VOLLKORNBROT UND ALMKRÄUTERBUTTER16,00
CARPACCIO VON DER TOMATE MIT BURRATA UND BASILIKUMPESTO
9,50


SUPPEN

TIROLER GERSTSUPPE MIT SELCHFLEISCH UND WURZELGEMÜSE
8,50
ZWEI SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL IN EINER KRÄFTIGEN FLEISCHSUPPE7,50
LEICHT PIKANTE GULASCHSUPPE VOM HEIMISCHEN RIND MIT PAPRIKA NACH OBERHOLZ-ART
9,00
STEINPILZ-KARTOFFELCREMESÜPPCHEN MIT KÄSEPRESSKNÖDEL
9,00


WARME VORSPEISEN

RISOTTO VON DER OBEREGGENER LATSCHENKIEFER MIT BÜFFELMOZZARELLA UND GERÄUCHERTEM VOM RIND
12,00
HAUSGEMACHTE KARTOFFELTEIGTASCHEN GEFÜLLT MIT SÜDTIROLER PILZEN, DAZU BERGKÄSE UND BRAUNE BUTTER
12,50
FEINES TRIS AUS BUCHWEIZEN-, KÄSE- UND SPINATNOCKEN AUF WÜRZIGER EGGENTALER KÄSEFONDUTA
11,00
HAUSGEMACHTE SCHÜTTELBROTNUDELN MIT RAGOUT VOM HEIMISCHEN WILD11,50
SPAGHETTI / MACCHERONI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO MIT:9,00
Italienischer Tomatensauce
Bolognese
Carbonara mit Südtiroler Speck
Knoblauch und Chili


HAUPTSPEISEN

WIENERSCHNITZEL VOM KALB MIT BRATKARTOFFELN UND HAUSGEMACHTER
PREISELBEERMARMELADE
17,00
STEAK VOM HEIMISCHEN KALBSRÜCKEN MIT WALNUSSKRUSTE
UND FRISCHEM MARKTGEMÜSE
24,00
TAGLIATA VOM ALPENRIND AUF KARTOFFEL-PILZ-GRÖSTL MIT WÜRZIGEM BERGKÄSE
22,00
DOPPELTES OBERHOLZ-STEAK AUS DEM LENDENSTÜCK VOM EINHEIMISCHEN
OCHSEN IM GANZEN GEBRATEN UND TRANCHIERT, SERVIERT MIT ROSMARINKARTOFFELN
52,00
ROSA GEBRATENE KOTELETTES VOM BERGLAMM IN THYMIANSAUCE AUF
RATATOUILLE-GEMÜSE UND BRATKARTOFFELN
23,00
KURZ ANGEBRATENER SÜDTIROLER ZIEGENKÄSE AUF GRILLGEMÜSE
15,00
KROSS ANGEBRATENES HÜHNERBRÜSTCHEN AUF WINTERSALATEN MIT GERÖSTETEN WEISSBROTCROUTONS15,00


BEILAGEN

GEMISCHTER SALAT
5,50
SÜDTIROLER KRAUTSALAT MIT ANGEBRATENEN SPECKWÜRFELN5,00
BRATKARTOFFELN5,00
POMMES FRITES
5,00
GRILLGEMÜSE
6,00
MARKTGEMÜSE
6,00


FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

MACCHERONI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE
7,00
SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE/BOLOGNESERSAUCE
7,00
WIENERSCHNITZEL VOM KALB MIT POMMES FRITES
11,50
FRANKFURTER WÜRSTEL MIT POMMES FRITES8,50


DESSERT

KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN MIT SÜDTIROLER APFELMUS UND HAUSGEMACHTER PREISELBEERMARMELADE11,00
JOGHURTTERRINE VOM MILA-BERGBAUERNJOGHURT IM BAUMKUCHENMANTEL AUF FRISCHEN FRÜCHTEN9,50
CRÈME BRÛLÉE VON DER BOURBON-VANILLE, FEIN GARNIERT
9,00
HAUSGEMACHTER ITALIENISCHER TIRAMISÙ5,50
HAUSGEMACHTE KUCHEN, TORTEN UND STRUDEL5,50
KLEINER SÜDTIROLER KÄSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN CHUTNEYS
9,00